MARCA DA GASTRONOMIA CHAMUSQUENSE
Profundamente ligada ao trabalho da terra e à criação de gado, a carne de touro bravo marca presença destacada na ementa de inúmeros restaurantes.
Fique a conhecer este prato tradicional que tem marcado a gastronomia Chamusquense ao longo dos tempos.
INGREDIENTES
4 nacos de boi | ½ – lt. Vinho tinto | 200 gr. margarina | 1 cebola | 4 dentes de alho | 1 folha de louro | sal | cravinho | noz – moscada
PREPARAÇÃO
Tempera-se a carne de véspera com sal, alho, cravinho, noz-moscada e louro e cobre-se com vinho tinto. Num tacho, coloca-se o azeite, margarina e cebola picada. Deixa-se refogar e acrescenta-se a carne escorrida. Deixa-se fritar um pouco e adiciona-se o vinho tinto da marinada. Cozer durante 2 horas.
