Esta é uma iguaria cheia de história. Nasce do tempo em que os rapazes tinham pavor de ir à tropa por isso tratavam de arranjar alguém que os livrasse dela.
Para agradecer esta benesse, e como nessa mesma época dava o Tejo mais fartura de peixe de arribação, como a lampreia e o Sável, era oferecido o saboroso peixe doce.