Foi no século XIX que a Chamusca possuía uma afamada doceira de trouxas-de-ovos, o seu nome era Ana Cuca. Ao longos dos anos a receita deste afamado doce foi transmitida às pessoas da família de Ana.
Também Elisa Simões é outra eximia doceira chamusquense que aprendeu com a sogra, Rosa Ambrósio, e que levou a doçaria da Chamusca a ultrapassar fronteiras. Hoje devido à idade Elisa Simões vê a sua arte ter continuação na nora Graça Simões.
Leve ao seu paladar este doce que tem sido a menina dos olhos dos Chamusquenses.