Um doce tradicional, com uma receita passada de geração em geração, que encanta os paladares mais exigentes com seu sabor único e autêntico. Feito com ingredientes cuidadosamente selecionados, o Pinéu Doce tem uma textura macia e suculenta que derrete na boca. É de notar que surgiu num concurso dinamizado pela Junta de Freguesia de Ulme, para encontrar o doce típico de Ulme. Este é apresentado numa trouxa de massa filo, recheada com arroz doce aromatizado com laranja e crumble de nozes.